葡萄苗挖贮藏沟：苗木出圃前，需要选择背风、阴凉、干燥、地下水位高的地方，其南北方向挖沟，宽深各80厘米，长度自定。如果沟内过分干燥，需要灌水润透，以单层贮藏比较好。

适时贮藏：葡萄苗木进行休眠期后能够出圃，将出圃或购进的苗木以50株或是100株为一捆，附上品种标签并用塑料绳捆牢。在贮苗前，先在沟底铺一层10厘米厚的湿河沙，湿度以手握成团一触即散为宜。将束成捆的苗木根朝下垂直放入沟底一捆挨一捆堆放，但不要挤得过紧，同时每隔两米放一个草把，其通风调沟温。草把中间夹一支绑在木棍上的温度计，以便随时查看其沟温。苗木放完后，填上湿河沙，边填边摇动，然后再在苗木上铺10厘米厚的湿沙。

葡萄苗分期覆土：苗木烂根多为热伤，随着气温降低分期覆土，时间以及厚度需要经常抽出温度计根据沟内温度确定。沟内温度以O℃～2℃为宜，最多不超过5℃，等待土壤完全结冻以后，将土一次覆足，其厚度15～20厘米，高出地面进而防淤积雨雪。

葡萄苗及时出土：翌年气温回升，需要经常观察沟内温度，如连续几天稳定在5℃以上，将苗木出沟，放在阴凉处，培以湿沙，防止风干，力争早栽。