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扬州鹅是我国目前来说年产量最多的品种之一,别誉为我国第一产蛋鹅种。是江苏省科委在“八五”和6九五”都下达的计划项目。扬州鹅有以下几方面特点:生长速度一般,肉质好,繁殖率高。220-240天可产蛋,年产蛋量可达80-90枚,可生产65-68只雏鹅,70日龄的仔鹅可达5-6斤,料肉比3.4: 1,它吃草量较少。

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